Đặc điểm kho lạnh

Kho lạnh là hệ thống bảo quản hàng hóa trong điều kiện nhiệt độ thấp, giúp kéo dài tuổi thọ sản phẩm, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, dược phẩm cũng như nhiều loại hàng hóa khác. Dưới đây là những đặc điểm quan trọng của kho lạnh:

1. Chức Năng Của Kho Lạnh
- Bảo quản thực phẩm: Thịt, cá, hải sản, rau củ, sữa, nước giải khát, thực phẩm chế biến sẵn.
- Lưu trữ dược phẩm, vắc-xin: Đảm bảo thuốc và sản phẩm y tế không bị hỏng do nhiệt độ cao.
- Bảo quản nguyên liệu sản xuất: Hóa chất, nguyên liệu chế biến thực phẩm, mỹ phẩm.
- Giữ hàng hóa xuất nhập khẩu: Hàng cần bảo quản trước khi vận chuyển xa.

2. Phân Loại Kho Lạnh Theo Nhiệt Độ
- Kho siêu lạnh (-60°C đến -40°C):

Dùng cho thủy hải sản cao cấp, thực phẩm cấp đông sâu, bảo quản mô tế bào, vắc-xin đặc biệt.
- Kho đông lạnh (-35°C đến -18°C):

Bảo quản thịt, cá, hải sản, kem, thực phẩm đông lạnh.
Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, kéo dài thời gian sử dụng.
- Kho lạnh mát (0°C đến 5°C):

Dành cho rau củ, hoa quả, sữa, nước giải khát, thực phẩm chế biến sẵn.
Giữ sản phẩm tươi lâu mà không bị đóng đá.
- Kho bảo quản nhiệt độ trung bình (-5°C đến 5°C):

Phù hợp với bánh kẹo, bơ, phô mai, sữa chua.

3. Cấu Trúc & Hệ Thống Của Kho Lạnh
- Hệ thống làm lạnh công nghiệp:

Máy nén lạnh công suất lớn.
Dàn lạnh bố trí hợp lý để khí lạnh phân bố đồng đều.
Công nghệ sử dụng Freon, CO₂ hoặc Amoniac (NH₃) để làm lạnh.
- Vật liệu cách nhiệt chất lượng cao:

Panel PU/PIR dày 100-200mm giúp giữ nhiệt tốt, tiết kiệm năng lượng.
Sàn chống trơn trượt, chịu tải trọng lớn.
- Hệ thống cửa kho hiện đại:

Cửa cuốn nhanh hạn chế thất thoát nhiệt.
Cảm biến tự động giúp đóng/mở nhanh chóng.
- Hệ thống quản lý thông minh:

Cảm biến giám sát nhiệt độ theo thời gian thực.
Điều khiển từ xa qua IoT & AI.
- An toàn & Dự phòng:

Máy phát điện dự phòng.
Hệ thống báo cháy, cảnh báo rò rỉ khí gas.
4. Ứng Dụng Của Kho Lạnh
- Ngành thực phẩm: Bảo quản nguyên liệu, thành phẩm.
- Ngành dược phẩm: Lưu trữ thuốc, vắc-xin, sinh phẩm y tế.
- Xuất nhập khẩu: Kho trung gian trước khi vận chuyển đi xa.
- Ngành logistics: Dịch vụ cho thuê kho lạnh lưu trữ hàng hóa.