kho lạnh bảo quản kem chuyên nghiệp

Kho lạnh bảo quản kem chuyên nghiệp cần đảm bảo các yếu tố quan trọng để giữ cho kem luôn đạt chất lượng tốt nhất, không bị chảy hoặc biến chất. Dưới đây là những tiêu chí quan trọng khi thiết kế và vận hành kho lạnh bảo quản kem:

1. Nhiệt độ bảo quản
Kem cần được bảo quản ở nhiệt độ -25°C đến -30°C để đảm bảo kết cấu không bị thay đổi.

Trong quá trình vận chuyển và trưng bày, nhiệt độ có thể dao động từ -18°C đến -20°C, nhưng không nên cao hơn để tránh làm giảm chất lượng kem.

2. Hệ thống làm lạnh
Sử dụng máy nén lạnh công suất cao, đảm bảo nhiệt độ ổn định.

Dàn lạnh phải có công suất phù hợp với diện tích kho, tránh tình trạng đóng tuyết quá mức.

Lựa chọn gas lạnh phù hợp như R404A hoặc R134A để đảm bảo hiệu suất tốt.

3. Chất liệu kho lạnh
Vách kho sử dụng panel cách nhiệt Polyurethane (PU) dày từ 100 – 150mm.

Sàn kho có lớp cách nhiệt chống thấm để tránh đọng nước gây trơn trượt.

Cửa kho cần có gioăng kín để ngăn hơi lạnh thoát ra ngoài.

4. Hệ thống kiểm soát nhiệt độ & độ ẩm
Lắp đặt cảm biến nhiệt độ và hệ thống cảnh báo nếu nhiệt độ vượt ngưỡng cho phép.

Giữ độ ẩm ở mức thấp để tránh hình thành tinh thể đá trên bề mặt kem.

5. Sắp xếp và lưu trữ kem
Sử dụng kệ chuyên dụng, đảm bảo khoảng cách giữa các thùng hàng để luồng khí lạnh lưu thông tốt.

Không xếp kem quá sát nhau hoặc sát tường kho để tránh làm giảm hiệu quả làm lạnh.

Thực hiện quy tắc FIFO (First In, First Out) để tránh hàng hóa bị tồn đọng quá lâu.

6. Bảo trì và vệ sinh kho lạnh
Kiểm tra hệ thống lạnh định kỳ để phát hiện sớm hỏng hóc.

Vệ sinh dàn lạnh, quạt gió, khoang chứa hàng thường xuyên để tránh nhiễm khuẩn.

Định kỳ rã đông nếu kho có hiện tượng đóng tuyết dày.

Việc thiết kế kho lạnh bảo quản kem đúng tiêu chuẩn sẽ giúp duy trì chất lượng sản phẩm, tránh hao hụt và đảm bảo trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng. 

KHO LẠNH GHL
1. Chuyên nghiệp và Tận tâm: Luôn đặt chất lượng dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu, đảm bảo mọi hoạt động được thực hiện một cách chuyên nghiệp và hiệu quả
2. Uy tín: Duy trì sự minh bạch, trung thực trong mọi giao dịch, tạo dựng lòng tin bền vững với khách hàng và đối tác. Cam kết bảo quản và vận chuyển hàng hóa an toàn, tuân thủ các tiêu chuẩn khắt khe về vệ sinh, an toàn thực phẩm và chất lượng
3. Sáng tạo và Đổi mới: Ứng dụng công nghệ tiên tiến và giải pháp quản lý hiện đại để không ngừng nâng cao hiệu quả và đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của thị trường.

Địa chỉ:  Xóm Xa, Xã Sơn Đồng, Huyện Hoài Đức, Thành Phố Hà Nội (gần cây xăng Sơn Đồng)
Hotline: 0825.999.222 / 0869.914.222